Торт с цедрой апельсина,заварным кремом и шоколадной глазурью.
Для теста (в порядке смешивания ингредиентов):
🔹яйца - 4 шт.,
🔹сахар - 16 столовых ложек,
🔹подсолнечное масло - 12 столовых ложек (смешивать с сахарно-яичной массой очень тщательно,так,чтобы масло не всплывало и не отделялось от массы),
🔹молоко - 20 столовых ложек (3/4 стакана),
🔹измельченная цедра одного апельсина,
🔹мука - 16 столовых ложек (с небольшой горкой),
🔹разрыхлитель - 1,5 столовые ложки ( я обычно высыпаю весь пакетик).
Готовую массу выливаем в форму, обязательно помешиваем ложкой середину к краям (иначе в процессе выпечки она поднимется высокой горкой)и ставим в духовку на 175-180 градусов. Готовность периодически проверяем деревянной палочкой. Готовый бисквит разрезаем на два коржа.
Для крема:
🔹одно сырое яйцо,
🔹половина стакана сахара,
🔹стакан молока;
Смешиваем перечисленные компоненты,ставим на медленный огонь постоянно помешивая. Как только масса становится густой - снимаем её с огня и добавляем
🔹50 грамм сливочного масла.
Тщательно смешиваем.
Охлаждаем наш крем в холодильнике,ждём пока остынут коржи. Затем смазываем нижний корж кремом (крем должен уйти весь), и накрываем вторым коржом. Тем временем готовим глазурь.
Для глазури:
🔹плитка горького шоколада (100 гр.),
🔹100 грамм сливочного масла,
🔹две столовых ложки молока.
Ставим все это дело на медленный огонь и помешиваем, как только масло и шоколад начинают плавиться. Помешиваем и ждём полного плавления и соединения в единую массу. Украшаем глазурью верхний корж, и добавляем декоративные элементы по желанию. Я добавила орешки измельчённые.
Готовый тортик ставим в холодильник и охлаждаем около 12 часов. Глазурь должна затвердеть,а крем не должен "плыть".
Приятного чаепития!